Ateliers Mensuels : Les Plantes Sauvages dans l'Assiette
Les plantes ont toujours joué un rôle important dans la santé des Hommes : elles sont les sources de nos remèdes ancestraux et actuels (une large majorité de notre pharmacopée est constituée d'actifs de plantes), mais aussi la base de notre alimentation nourricière et guérisseuse.
Aujourd'hui, les plantes sauvages font partie de notre environnement proche et quotidien, mais il nous est pourtant parfois difficile de les voir et reconnaître, et encore plus de savoir les utiliser.
Les sœurcières Charlène, éveilleuse de papilles à Ginkgo Marseille & Manon, druidesse naturopathe, vous propose de vous reconnecter avec ces savoirs ancestraux et votre environnement, grâce à des ateliers mensuels autour des plantes sauvages.
Pendant 2h30, venez découvrir une plante locale, la manière de la reconnaître et cueillir, mais aussi ses bienfaits médicinaux et nutritifs. Participez à la confection de 3 recettes simples et gourmandes, et dégustez vos créations sur place, dans un cadre bucolique et préservé.
Nous sommes animées par l'envie de vous accompagner vers un chemin d'autonomie et de souveraineté alimentaire, tout en nourrissant votre corps et votre cœur d'amour et de bien-être. Venez découvrir les merveilles mise à disposition par la nature Provençale avec nous !
Pour notre premier atelier du mois de juin lors du solstice d'été, le samedi 20 juin, nous serons accompagnées du PLANTAIN.
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Informations concernant l'atelier de Juin :
- Date & heure : le samedi 20 Juin à 15h
- Plante à l'honneur : le Plantain
- Lieu : Ginkgo (Marseille 9ème)
- Durée : 2h30
- Tarif : 45€ (+5€ d'adhésion à l'association Ginkgo Marseille)
- Infos Pratiques :
> GinKgo est un lieu soucieux de l'environnement, sensible à la limitation des déchets à usage unique et du plastique. Merci de comprendre notre sensibilité.
> Nous vous invitons à venir en compagnie de votre gourde que vous pourrez remplir sur place.
> Parking: se garer Avenue de la Soude, pas de possibilité de parking dans la propriété. Abris vélo dans le jardin
> GinKgo. Bus : Numéro 23 au départ du rond-point du Prado, arrêt soude Réginensi.
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Pour toutes demandes d'informations, n'hésitez pas à nous contacter sur nos pages Facebook respectives, ou aux adresses contact@ginkgomarseille.fr / contact@naturopathieaufeminin.fr.
Pour réserver, rendez-vous sur le lien dédié où un acompte de 5€ vous sera demandé. Attention, nombre de places limité à 8 personnes !
Avec conscience et gourmandise,
Charlène & Manon
Danse africaine, danse en conscience et musique live les mardis
Danser, douceur et joie de vivre
Tous les mardis de l'été GinKgo reçoit la danseuse et révélatrice Caroline Jourdan pour un atelierde mouvements dansés rééquilibrant les énergies du corps. Puis danse africaine en musique avec la kora et le doume de Salifou Diarra et le djembé de Lamine Tamboura.
La danse est le juste équilibre, le juste milieu que tant de maîtres éveillés appellent la voie du milieu. La danse est un bonbon pétillant qui fait du bien à notre esprit, à notre mental, à notre corps physique. Elle harmonise notre Être dans toute sa lumière. Ni trop dans l’acharnement, ni trop dans le n’importe quoi.
Et quand la musique s’en mêle, alors nous ne faisons qu’Un avec le Tout. Cette musique qui touche nos profondeurs, les met au grand jour par le jeu, et les transcende !
Ensemble, partageons ces moments d’extase.
Ces instants, où, 1+1 font l’Infini. Lions nos énergies et transpirons la joie.
Au travers de la danse Malienne, avec ses pas ancestraux, nés de l’instant présent et transmise depuis plusieurs siècles, chaque pas de danse est un alignement ciel-terre.
Caroline utilise également des techniques de mouvements dansés en cours d'apprentissage de la de danse thérapie
par la méthode Lalie Béna.
Lâcher prise tout en étant centré. C’est la voie de la guérison
INFOS PRATIQUES :
- 18h30: une 1ère partie sera dédiée à la mise en mouvement sur la Kora live Salif Diarr.
- 2nd partie : nous lâcherons prise sur les rythmes Maliens du djembé et du doume.
Le cours commencera à 18h30, les arrivées se font à partir de 18h10,merci 
de nous informer de votre présence par message ou texto ou mail au 0624477512.
Tarifs :
- 20 euros le cours ou 80 euros les 5 cours ( 16 euros par cours ).
- Adhésion à l'association GinKgo pendant 1 an (5euros) qui permet d'accéder à tous les ateliers du lieu.
Ethique :
GinKgo est un lieu soucieux de l'environnement, sensible à la limitation des
déchets à usage unique et du plastique. Merci de comprendre notre sensibilité.
Nous vous invitons à venir en compagnie de votre gourde que vous pourrez remplir sur place.
Parking :
Se garer Avenue de la Soude, pas de possibilité de parking dans la propriété. Abris vélo dans le jardin GinKgo.
Bus :
Numéro 23 au départ du rond-point du Prado, arrêt soude Réginensi.
Peace, Love & GinKgo
GinKgo sur France 3
Comment cuisiner ses épluchures avec GinKgo, sur France 3
Nous avons eu la chance de donner un petit cours de cuisine
zéro-déchet à Carine et Stéphane pour l’émission de France 3
« Ensemble, c’est mieux ! »
En novembre dernier, GinKgo mettait à l’honneur les épluchures dans une émission diffusée sur France 3. L’animatrice, Carine Aigon, passionnée d’écologie et d’alternatives nous a contacté pour que nous réalisions un épisode ensemble. Nous proposons à ginkgo une cuisine responsable et zéro déchets, c’est donc naturellement que nous avons décidé de tourner cet épisode sur le thème « Comment cuisiner les épluchures de légumes » pour l’émission Ensemble, c’est mieux ! Cette expérience nous a permise de faire découvrir cette démarche dans un environnement qui nous tient tant à cœur : le jardin du restaurant.
« Car si nous ne mangeons pas nos épluchures,
c’est surtout culturel ! »
Lorsque les fruits et légumes ne sont pas traités chimiquement, les épluchures sont extrêmement bénéfiques pour la santé car gorgées de nutriments. Pour cette émission, c’est un tartare de radis et de patate douce que nous avons cuisiné avec un peu d’huile d’olive, de jus de citron et une pointe de sel (la recette détaillée est à la fin de l’article !). Pour donner un peu de piquant à la recette, nous avons réalisé des pickles avec les épluchures de radis, en les recouvrant de miel et de vinaigre de cidre chaud. Pour la décoration gourmande, nous avons frit les épluchures de patate douce qui ont donné de belles chips de légumes croustillantes.
Mille merci à Carine Aigon de nous avoir permis de tourner cette émission et de nous donner l’opportunité de partager ces petites astuces si représentatives de la philosophie GinKgo !
Recettes réalisées dans l’émission :
- Pickles de radis : mettre les épluchures dans un bocal. Y ajouter une cuillère à café de miel. Mettre à bouillir 100 ml de vinaigre de cidre et 30 ml d’eau, avec une pincée de sel. Remplir le bocal avec ce mélange et fermer. Les pickles sont prêts dès qu’ils ont refroidi.
- Tartare de radis : couper les radis roses, noirs et la patate douce crus en petits cubes. Dans un saladier, assaisonner les légumes avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Finissez avec des zestes d’orange et un filet de jus de citron pour « cuire » les légumes crus. Les dresser à l’aide d’un emporte pièce avant d’y déposer les pickles de radis et les chips d’épluchures de patate douce.